Rundstykker


 

 

 

Rundstykker

 

500 g Flormel
1 Teskf. Salt
20 g Melis
2 1/2 dl sød Mælk
25 g Gær
75 g Smør el. Margarine
Tørdelene sigtes. Mælken opvarmes til 30 grader, Gæren udrøres i lidt af denne. Smørret smeltes i Resten af Mælken. Alt sammenæltes let og stilles tildækket med et fugtigt Klæde til Hævning 1 Time. Æltes derefter grundigt og henstilles indtil Dejgen er hævet til det dobbelte, hvorefter det trilles i en lang Pølse. Udskæres i ensartede Stykker, der trilles i Kugler, hvori der gøres et let Snit, stilles paa smurt Plade - efterhæves - pensles og bages i ca. 10 Min. Ca. 15 Stk.