Langhoff's franske steg


 

 

 

Langhoff's franske steg

1 stk. okseklump tilberedt fra slagteren - gnides med salt og brunes først i en gryde.
Sættes derefter i en varm ovn ca. 230 - 240 grader.
Så snart den steger skrues ned til 170 - 180 grader.
Skal småstege i ca. 2 1/2 time afhængig af tykkelsen.
Serveres med kartofler æblegele, asier eller en grøn salat.