Kærnemælkskoldskaal


 

 

 

Kærnemælkskoldskaal
(Til 6 personer)

1 1/2 l Kærnemælk
1/2 l sød Mælk
1/2 Stang Vanille
75 g Melis
15 g søde Mandler
1 dl Piskefløde
Den søde Mælk koges nogle Minutter med den flækkede Vanille. Naar den er kold, sis den og sættes til Kærnemælken sammen med Sukkeret og de skoldede, paa langs tyndt skaarne Mandler. Serveres kold. Pisket Fløde hældes over ved Anretningen. Smaa Tvebakker el. Makroner serveres til.
I Stedet for Vanille kan tages Skal af 2 Citroner eller 4 g hel Kanel, ligesom der til Koldskaalen kan sættes 1 á 2 velpiskede Æggeblommer.