Klejner


 

 

 

Klejner

400 gr. mel, 1/2 tsk. hjortetaksalt, 100 gr. smør eller margarine, 75 gr. sukker, 2 æg og 2 tsk. kardemomme.
Reven skal af en citron, 2 spsk. fløde, 2 spsk. snaps eller cognac, 1/2 til 3/4 kg. palmin.Bland mel, hjortetaksalt og smør med fingrene og ælt dejen med det øvrige.Rul dejen ud og form klejnerne.
Kog dem lysebrune og sprøde i palmin.