Chokoladebudding


 

 

 

Chokoladebudding

3/4 l. sød mælk, 100 gr. chokolade, 10 gr. kakao, 4 blade husblas, 2 æg, 10 gr. melis, 1 dl. piskefløde.
Mælken koges med chokolade og kakao. Den udblødte husblas vrides op og tilsættes. Æggeblommer og sukker røres hvide, lidt af chokolademælken hældes heri, og det hele varmes til kogepunktet under omrøring. Efter afkøling tilsættes den piskede fløde og de stivpiskede hvider.
Anrettes i glasskål.
Cremesauce, kogt ell. rå, kan serveres til.
Man kan tilsætte 2 blade husblas mere, og vende buddingen ved anretningen.