Brune kager


 

 

 

Brune kager

1/2 kg. smør, 1/2 kg. melis, 1/4 kg. sirup, 125 gr. hakkede mandler, 1 stor tsk. st. melliker, 25 gr. kanel, hakket sukat, 15 gr. potaske opløst i 1 dl. kogende vand - skal afsvales inden det kommes i dejen, 1 kg. mel.
Smør og sukker smeltes sammen uden at blive for varmt. Det skal være helt og aldeles koldt før der fortsættes.
Sirup røres i og derefter krydderrierne, hakkede mandler og sukat samt potaske.
Melet røres i og dejen æltes.
Hvis det smuldrer har smør og sukker alligevel været lunt - prøv så at tilsætte lidt koldt vand, måske kan det hjælpe.
Dejen rulles i pølser, der skal være helt kolde før de skæres, ellers er det et være mas...