Æggegrød


 

 

 

Æggegrød
(Til 6 personer)

2 l sød Mælk
2 á 3 Æg
90 g Flormel
90 g Kartoffelmel
1 Teskf. Salt
Æggeblommerne piskes til Skum og blandes med 1/3 af den kolde Mælk, hermed udrøres Melet til en Jævning. Resten af Mælken bringes i Kog, Jævningen hældes under Omrøring heri, og Grøden bringes i Kog. Nu tilsættes Salt og de stivpiskede Hvider.
Grøden kan forbedres med Vanille, Sukker og Mandler samt flere Æg, hvorefter den hældes i Form, afkøles og spises med varm, rød Sauce.